We onderzochten de doelgroep, concurrentie en markt in detail en achterhaalden wat de bereidheid tot betalen was van het klantensegment van het ijssalon. Door deze analyses hebben we een prijswijziging doorgevoerd op verschillende producten.

Daarnaast voerden we een kleinschalig onderzoek om te bepalen hoe loyaal hun klantenbestand is. Dit was uiterst belangrijk, omdat er in een straal van 5 kilometer al heel wat alternatieven waren voor de klant. 

Voor de ijsjes voerden we een lichte prijswijziging door. Dat was een logisch gevolg van de analyses en onderzoeken. Voor verschillende andere producten, zoals extra’s die ze verkochten bij ijsjes, voerden we een hogere prijswijziging door. Sommige oorspronkelijke tarieven waren veel te laag, waardoor ze nog veel speling hadden met hun winstmarges op deze producten.

Door een lichte prijsverhoging op ijs en een hogere prijsverhoging bij producten zal het ijssalon het komende jaar meer winst genereren dan voorheen.

Door het loyaliteitsonderzoek bij klanten weten we zeker dat bijna alle klanten gaan blijven na de prijsverhoging. Het is jammer als een klant afhaakt, maar dat zal slechts een uitzondering zijn.

De uitbaters van het ijssalon hoeven zich geen zorgen te maken over hun prijzen. Ze zijn marktconform, reflecteren hun meerwaarde in de markt en zijn binnen het budget van de doelgroep.